아시아에 살면서, 우리는 미소의 나라 태국에 여러 번 가본 적이 있는데, 항상 우리가 신나게 여행하는 한 가지는 태국 음식이다. 일단 그 음식을 맛보면 이유를 이해할 수 있을 것이다.
여러분이 태국을 처음 방문할 계획이라면, 이 태국 음식 가이드에 있는 태국에서 가장 좋고 흥미로운 레스토랑을 참고하기 바란다.
1. Rongros(롱로스)
요리사가 추천해준 맛있는 토동플라나 태국식 매운맛 어묵은 광대 깃발 생선으로 만든 이 요리는 바삭하게 튀긴 바질을 얹고 땅콩을 베이스로 한 디핑 소스와 함께 제공된다.
또한 사이크록 (sai krok isan) 한 그릇은 롱로스의 또 다른 요리사가 추천하는 요리다. 사이크록은 문자 그대로 “이산 소시지”라는 뜻이고 태국 북동부에서 인기 있는 톡 쏘는 발효 소시지를 말한다. 돼지고기와 찹쌀, 마늘, 소금을 섞어 만든 이것은 흔히 생배추와 새눈칠리와 함께 나오는 맛있는 길거리 음식이다.
롱로스에서는 신선한 딜, 오이 슬라이스, 구운 땅콩, 마늘 튀김과 함께 나온다. 메인 코스에서는 치킨 또는 뉴질랜드 립아이와 함께 먹을 수 있는 태국식 그린 카레 냄비가 있다. 롱로스의 버전이 다른 점은 인도 카레와 마찬가지로 카레 소스에 찍어 먹을 수 있는 로티와 함께 제공된다는 것이다.
왓 아룬(Wat Arun)에서 거의 바로 강 건너인 차오프라야(Chao Phraya River) 강둑에 위치한 롱로스는 이 유명한 방콕 랜드마크의 최고의 경관 중 하나를 자랑한다. 밤에는 왓 아룬의 야경을 더 볼 수 있는 루프탑 바를 연다.
루프탑 테이블은 보통 몇 주 전에 예약을 해야한다. 레스토랑 웹사이트를 통해 예약할 수 있으며 이 곳은 5~6개의 테이블만 있는 작은 식당이기 때문에 예약은 필수이다.
Rongros
Address: 392 16 Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand
Operating Hours: 11AM-3PM, 5-10PM, daily
What to Order: Tod mun pla, sai krok isan, green curry
2. Somtum Der
미슐랭이 추천하는 이 식당은 솜텀som tum (또는 솜탐som tam), 사이록이산(sai krok isan), 애벌레와 같은 이산 요리를 전문으로 한다.
꼬르무 양(kor moo yang)으로 알려진 이산이 가장 좋아하는 음식이다. “목살 구이”로 즙이 많고, 녹을 정도로 부드럽고, 맛있다. 솜탐(Somtam)은 태국 이산(Isan) 요리에서 가장 인기 있는 요리 중 하나로, 라오스에서 유래되었으며, 말린 새우, 피쉬 소스, 야자 설탕, 고추, 발효 생선, 논게 등 다양한 재료를 섞은 채 썬 녹색 파파야로 만든 최고의 풍미의 샐러드이다.
여러 가지 다양한 레시피로 솜탐을 만드는데 새콤달콤한 맛, 맵고 맛이 상당히 자극적인 것도 있다. 솜텀 타이라고 불리는 버전은 새콤하고 짠 맛을 가진 솜탐의 태국 버전이다.
솜툼수오 카오 푼크랭나(som tum suo khao poon kraeng na)라고 하는 버전으로, 쌀버미첼리, 발효생선소스, 꼬막, 이산달팽이 등을 넣어 만든 새로운 레시피도 맛보길 추천한다.
Somtum Der
Address: 5, 5 Sala Daeng Rd, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500, Thailand
Operating Hours: 11AM-11PM, daily
What to Order: Kor moo yang, som tum
3. Madam Somtum
마담 솜툼은 룸피니 지역에 있는 또 다른 추천 솜툼 식당이다. 솜툼 더(Somtum Der)처럼, 그들은 가이양과 돼지 애벌레와 같은 다양한 종류의 솜툼과 다른 이산 요리를 제공한다.
작은 논게로 만들어진 이 솜은 맛있지만 매운맛 버전인데 머리에서 땀이 날 정도로 매운맛이다. 이곳은 Somtum Der보다는 저렴하게 즐길 수 있으니 참고바란다.
Madam Somtum
Address: 888/19 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thailand
Operating Hours: 10AM-10PM, Mon-Sat (closed Sundays)
What to Order: Som tum
4. Baan Kuay Tiew Ruathong
방콕에서 꼭 먹어봐야 할 태국 음식 중에 보트 국수(boat noodles)를 추천한다. 이 국수는 돼지고기나 소고기와 피쉬볼, 으깬 땅콩, 허브, 마늘, 그리고 진한 간장과 같은 다른 재료들로 만들어진 강렬하게 풍미가 있는 태국의 국수 요리다. 독특하고 특히 맛 있게 만드는 것은 어두운 육수에 양념을 돼지나 소의 피를 사용하는 것이다.
보트 국수는 여러가지 레시피가 있는데 반 쿠에 티에 루아통(Baan Kuay Tiew Ruathong)에서는 수프를 사용하거나 사용하지 않고 만든 약 6가지 버전을 시도할 수 있다. 이 맛있는 태국 음식은 원래 1940년대 초에 방콕의 운하를 통과하는 배에서 팔렸기 때문에 그 이름이 지어졌다고 한다. 판매자가 국물을 흘리지 않고 고객들에게 전달하기 쉽게 하기 위해 작은 양으로 준비되었다. 오늘날에도 여전히 작은 그릇에 나오기 때문에 고객들은 보통 한 번에 여러 그릇을 주문해서 먹는다.
돼지고기로 만든 매운 버전의 보트국수도 있다. 태국에서는 피쉬볼이 인기가 많은데 매운 소스와 함께 제공되는 피쉬볼은 특히 부드러운 식감이다. 반 쿠에 티에 루아통은 가장 최근 방콕 여행에서 가장 붐비는 식당 중 하나인데 규모가 좋은 식당이지만 손님이 많을 때는 대기가 불가피하다.
Baan Kuay Tiew Ruathong
Address: 1/7 Ratchawithi Rd, Samsen Nai, PhaSya Thai, Bangkok 10400, Thailand
Operating Hours: 9AM-8PM, Tue-Sun (closed Mondays)
What to Order: Boat noodles
5. Pad Thai Fai Ta Lu
이 곳은 방콕에서 먹은 팟타이 중에 가장 비싼 음식이고 가까운 거리도 아니지만 그 중에 가장 맛있다.
팟타이 파이 타 루(Pad Thai Fai Ta Lu)는 미슐랭 스타(Michelin Star)를 받은 첫 번째 태국 요리사 인 앤디 양(Andy Yang)의 레스토랑이다. 그는 2010년 뉴욕(New York City)에 있는 태국 식당 롱티암(Rong-Tiam)으로 그 명성을 얻었고 방콕으로 돌아온 후, 그는 방콕 미슐랭(Bangkok Michelin) 거리 음식 안내서에 고정되어 있는 딘소 로드(Dinso Road)를 따라 이 팟타이 식당을 열었다.
양 쉐프의 레스토랑에서 팟타이 한 접시는 방콕의 평균 팟타이 가격의 최소 두 배 정도이다. 끈적끈적한 쌀국수와 큰 다육 새우로 만든 최고의 팟타이가 있다. 바삭한 버크셔 돼지고기(Berkshire pork)와 함께 제공되는 팟타이는 돼지고기를 먼저 공기를 식히고 훈제한 다음 자체 기름에 튀겨지는데 부드럽고 찰진 쌀국수의 포일 역할을 하는 아주 바삭한 삼겹살 덩어리다. 팟타이 파이 타 루는 방콕에 2지점이 있는데 하나는 시암 광장에 있고 다른 하나는 딘소 로드를 따라 있다.
Pad Thai Fai Ta Lu (Dinso Road)
Address: 115/5 Dinso Rd, Baworniwet, Phranakorn, Bangkok 10200, Thailand
Operating Hours: 10AM-8PM, daily
What to Order: Pad thai
